FALAFEL

INGREDIENTES

• 250 g de grão-de-bico
• 1 cebola grande picada
• 1 dente de alho amassados
• 1/2 colher (chá) de coentro em pó
• 1 batata média crua ralada fina
• 2 colheres (chá) de cominho em pó
• 1 e 1/2 colher (chá) de pimenta síria ou do reino
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• óleo para fritar

MODO DE PREPARO

1. Lave os grãos-de-bico e deixe-os de molho de véspera, trocando a água várias vezes.
2. Com a ajuda de um pano, retire a pele dos grãos-de-bico e passe na máquina de moer carne ou no multiprocessador.
3. Junte os ingredientes restantes, com exceção do óleo, e misture bem.
4. Faça os bolinhos com as mãos.
5. Frite em óleo quente.